Receita de Tofu de Natal

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Forre um coador grande com um pano de prato fino.
2. Apóie o coador sobre uma tigela.
3. Espalhe o tofu sobre a peneira.
4. Cubra com outro pano de prato.
5. Coloque um peso sobre o tofu.
6. Deixe na geladeira por 3 horas.
7. Em uma frigideira, coloque o óleo ou o azeite, a cebola, o alho-poró, os cogumelos e leve ao fogo.
8. Mexa bem, deixe amolecer um pouco e acrescente os demais ingredientes do parágrafo B (2 colheres de (sopa) de óleo de gergelim ou azeite, 1 cebola roxa grande em fatias finas 160 gramas de alho-poró, 70 gramas de cogumelos picados, 2 dentes de alho amassados, 2 gramas de alecrim seco, 350 gramas de uma mistura de salsinha, cebolinha, coentro, ervas de provence ou quaisquer outras ervas à sua escolha 1 colher de (chá) de açafrão).
9. Cozinhe por 5 minutos e tire do fogo.
10. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
11. Unte uma forma refratária.
12. Em uma vasilha pequena, misture os ingredientes do parágrafo C (½ xícara de óleo de gergelim ou azeite, 30 gramas de missô (encontrada normalmente onde se encontra tofu) 75 ml de suco de laranja, 1 gramas de raspas de casca de laranja, 3 ramos de alecrim fresco).
13. Retire o tofu da geladeira; retire o peso.
14. Coloque ¾ do tofu na forma em formato bem escavado.
15. Pincele com os ingredientes da vasilha pequena.
16. Acrescente todos os ingredientes da frigideira.
17. Cubra com o tofu remanescente.
18. Salpique gergelim.
19. Leve ao forno por 15 minutos.
20. Cubra com uvas passas, decore a gosto e sirva.

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