Receita de Tofu Grelhado com Vegetais
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 fatias de tofu firme com 2 ou 3 cm de espessura
- 4 colheres de (sopa) de azeite ou óleo vegetal para grelhar
- 3 colheres de (sopa) de salsinha fresca picada
- 4 fatias finas de pimentão amarelo
- 2 fatias finas de pimentão vermelho
- 2 fatias finas de pimentão verde
- 6 azeitonas pretas cortadas ao meio
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola pequena fatiada
- 4 batatas descascadas
- 1 tomate fatiado
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas em água fervente com uma pitada de sal.
2. Enquanto isso, corte cada fatia de tofu em 6 pequenos retângulos.
3. Reserve.
4. Em uma frigideira anti-aderente, aqueça o azeite ou o óleo.
5. Abaixe o fogo e adicione o tomate, a cebola e os pimentões.
6. Mexa ocasionalmente para não queimar.
7. Deixe grelhar por cerca de 6 minutos de cada lado.
8. Adicione as azeitonas e a salsinha.
9. Tempere com sal e pimenta e vire os vegetais.
10. Retire da frigideira os que estiverem tenros e dourados.
11. Coloque-os na travessa que irá servir à mesa.
12. Ainda na mesma frigideira, coloque o tofu e tempere com sal e pimenta.
13. Se for necessário, adicione mais azeite ou óleo.
14. Grelhe de ambos os lados até ficar dourado.
15. Ao fim do processo misture delicadamente todos os ingredientes grelhados com as batatas cozidas, com cuidado para não quebrar.
16. Sirva imediatamente.
Sugestão de consumo:
1. com arroz, salada verde e sobremesa.
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