Receita de Tomates assados à moda mediterrânea
Categorias: Naturais, Vegetarianas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 tomates grandes vermelhos e firmes
- 1 xícara de (chá) de manjericão rasgado com as mãos
- ½ xícara de (chá) de torrada triturada
- ½ xícara de (chá) de azeite de oliva
- 10 dentes de alho finamente picados
- ½ xícara de (chá) de salsinha picada
- ½ colher de (sopa) de sal grosso
Modo de preparo
1. Lave os tomates, retire a pele e corte-os em rodelas grandes.
2. Com cuidado, retire as sementes.
3. Com a metade do azeite de oliva unte uma assadeira de 25x20cm e espalhe as fatias de tomates em uma só camada.
4. Reserve.
5. Coloque em uma tigela o alho, manjericão, a salsinha, as torradas e o azeite de oliva restante.
6. Misture com vigor até ficar homogêneo e distribua dentro das rodelas de tomates.
7. Polvilhe o sal grosso.
8. Leve ao forno alto por 30 minutos, ou até os tomates ficarem assados e sem água na assadeira.
9. Se preferir, regue com um pouco mais de azeite.
10. Sirva com vinho tinto e pão.
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