Receita de Tomatinhos
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Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 24 tomates tipo cereja cortados ao meio sem sementes e secos
- 2 colheres (sopa) de folhas pequenas de manjericão, sem o talo
- 1 colher (sobremesa) de margarina light
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 200 gramas de queijo tipo cottage
- 1 dente de alho picado
- suco de ½ limão
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Colocar a margarina em uma frigideira, a cebola, o alho e deixar suar.
2. Esperar esfriar, colocar no liqüidificador, adicionando a seguir o extrato de tomate, o sal, o queijo tipo cottage, o suco de limão e bater por 2 minutos.
3. Colocar esse creme em uma bisnaga e rechear os tomates, decorando cada um com uma folha de manjericão colocada na lateral.
4. Servir em uma vasilha de vidro bem grande, com o fundo coberto de cubos de gelo, coloridos, se preferir.
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