Receita de Torlellini de bacalhau

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Massa:

Molho:

Modo de preparo


Recheio:

1. Refogar no azeite a cebola e o bacalhau.
2. Misturar bem e temperar com o manjericão picado e o sal.
3. Mexer bem e deixar esfriar.


Massa:

1. Colocar a farinha sobre uma superfície lisa.
2. Abrir uma cavidade no centro e acrescentar os ovos e o óleo.
3. Misturar bem e temperar com sal.
4. Forme uma bola de massa.
5. Deixar descansar coberta com um pano de prato por 15 minutos.
6. Separar a massa em 3 partes.
7. Polvilhar uma superfície lisa com um pouco de farinha.
8. Pegar uma das partes da massa.
9. Com um rolo, abrir até obter uma espessura bem fina.
10. Fazer assim com o restante da massa.
11. Em uma das partes, traçar uma linha imaginária no sentido do comprimento, formando dois retângulos.
12. Num dos retângulos, colocar porções do recheio, fazendo montinhos enfileirados, rente à linha imaginária.
13. Deixar 5 cm de distância entre cada porção.
14. Dobrar o outro retângulo sobre o recheio e apertar toda a borda da massa com os dedos ou com um garfo.
15. Cortar a massa com auxílio de uma carretilha, no formato de meia-lua.
16. Levar ao fogo uma panela com bastante água e cozinhar por 2 minutos.
17. Escorrer e reservar.
18. Repetir esse procedimento com a massa e o recheio restantes.


Molho:

1. Numa panela, misturar o catchup, o creme de leite e o queijo.
2. Aquecer em fogo baixo e temperar com sal.
3. Mexer bem e deixar ferver por 10 minutos.
4. Servir a massa com o molho bem quente.

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