Receita de Torta à bolonhesa
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 colheres de (sopa) de manteiga gelada em cubos
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- ½ xícara de (chá) de leite gelado
- ½ xícara de (chá) de parmesão ralado
- 1 colher de (chá) de sal
Recheio:
- 700 gramas de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
- 2 colheres de (sopa) rasas de farinha de trigo
- 5 tomates maduros sem pele picados
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
Modo de preparo
Recheio:
1. Refogue a carne no óleo.
2. Junte a cebola, o alho e frite.
3. Adicione o tomate, sal, pimenta, polvilhe a farinha e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
Massa:
1. Misture a farinha com o fermento e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos.
3. Acrescente o leite, metade do parmesão e misture bem.
4. Abra a massa com um rolo e, com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diâmetro.
5. Espalhe o recheio por cima e cubra com a massa restante.
6. Polvilhe com o parmesão restante e leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Decore como desejar e sirva.
Rendimento:
1. 8 porções.
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