Receita de Torta Aberta de Palmito

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de realçador de sabor maggi
½ lata de creme de leite

Recheio:

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ colher (sopa) de realçador de sabor maggi
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de queijo prato ralado
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 vidro de palmito picado
1 cebola pequena picada
½ lata de creme de leite
3 ovos

Modo de preparo

Massa:

1. Peneirar a farinha em um recipiente, fazer uma cova no centro e colocar os outros ingredientes da massa.
2. Amassar suavemente até obter uma massa lisa, que não grude nas mãos.
3. Cobrir com um filme plástico e deixar descansar por 30 minutos.
4. Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada e forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), apertando com os dedos para fixá-la.
5. Furar a massa com um garfo e levar ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela dourar a cebola no azeite.
2. Juntar o tomate e o palmito e refogar ligeiramente.
3. Retirar do fogo, acrescentar a salsa, a cebolinha e deixar esfriar.
4. Em um recipiente, bater levemente os ovos e juntar o Creme de Leite, a farinha, o Fondor e os queijos.
5. Acrescentar o refogado e misturar bem.
6. Despejar sobre a massa da torta e levar ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que esteja dourada.
7. Servir quente ou morna.

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