Receita de Torta antiga
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 1 gema para pincelar
- 3 gemas
- 1 ovo
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas moídas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar cristalizado
- ½ xícara (chá) de vinho doce
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Misturar os ingredientes da massa e forrar uma forma redonda com a massa e reservar uma parte para cobrir.
2. Forre a massa com papel-alumínio e preencher a cavidade com feijão cru.
3. Levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
4. Retirar do forno, descartar os grãos de feijão e retirar o papel.
5. Bater o açúcar cristal com os ovos até espumar.
6. Reservar o vinho e acrescentar ao ovo os demais ingredientes.
7. Levar ao fogo, mexendo até engrossar.
8. Retirar do fogo misturar o vinho, deixar esfriar e rechear a massa.
9. Faça cordões com o restante da massa e trançar sobre a assadeira.
10. Pincelar com a gema e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente.
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