Receita de Torta ao Curry
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de curry em pó
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 150 gramas de ervilhas frescas
- 130 gramas de farinha de trigo
- 750 gramas de carne moída
- 50 gramas de uvas-passas
- pimenta-do-reino preta
- 80 gramas de manteiga
- 1 ramo de coentro
- 4 potes de iogurte
- 2 ovos
- 2 cebolas
- 2 limões
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar no processador a farinha, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Adicionar lentamente água gelada até formar uma bola.
3. Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
4. Mergulhar as uvas-passas em água fervente por alguns minutos.
5. Cozinhar as ervilhas por 4 minutos em água salgada em ebulição.
6. Preaquecer o forno a 180º C.
7. Picar as cebolas e dourar no azeite por 5 minutos, acrescentar o curry e, depois, a carne.
8. Cozinhar por 1 minuto em fogo alto, mexendo com colher(es) de pau.
9. Numa tigela, misturar a carne com 2 potes de iogurte, os ovos inteiros, as ervilhas, as uvas-passas escorridas e o suco de 1 limão.
10. Adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.
11. Abrir a massa numa forma untada com manteiga, despejar sobre ela o preparado e assar por 30 minutos.
Molho:
1. Misturar dois potes de iogurte, coentro picado, o suco e a casca ralada de 1 limão.
2. Sirva a torta morna junto com o molho.
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