Receita de Torta aos Quatro Queijos
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
- 50 gramas de parmesão ralado grosso
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de margarina gelada
- 1 gema de ovo
Recheio:
- 100 gramas de queijo fundido amassado
- 150 gramas de queijo branco amassado
- 100 gramas de queijo prato ralado
- 100 gramas de mussarela ralada
- 1 lata de creme de leite
- cheiro-verde
- 4 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar numa vasilha a farinha, o sal, o fermento e a margarina.
2. Vá amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Juntar a gema e a água aos poucos, amassando delicadamente, até obter liga.
4. Envolver em filme plástico e levar à geladeira por 10 minutos.
5. Abrir a massa entre plásticos, com o auxílio de um rolo.
6. Colocar em uma fôrma de fundo falso com cerca de 25 cm de diâmetro.
7. Colocar o recheio sobre a massa crua.
8. Salpicar o parmesão por cima e levar para assar em forno médio a 180ºC, preaquecido, até que esteja firme e dourada.
Recheio:
1. Em uma vasilha, misturar bem os queijos.
2. À parte, bater os ovos ligeiramente em seguida juntar o creme de leite.
3. Adicionar essa mistura aos queijos, corrija o sal e misturar o cheiro-verde.
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