Receita de Torta Bobó
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de mandioca cozida e espremida
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 colher de (chá) de sal
- 3 ovos
- farinha de trigo para enfarinhar
- margarina para untar
Recheio:
- 400 gramas de camarão miúdo limpo
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola grande picada
- sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, o leite de coco, os ovos, a farinha de trigo e o sal até ficar homogêneo.
2. Adicione o fermento e misture com uma colher.
Recheio:
1. Refogue a cebola no óleo até murchar.
2. Adicione o tomate e refogue 2 minutos.
3. Junte o camarão e deixe mais 3 minutos ou até mudar de cor.
4. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
5. Despeje metade da massa em uma assadeira retangular de 25 x 35cm untada e enfarinhada.
6. Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
7. Corte em quadrados e sirva.
8. Se desejar, decore com cebolinha.
Rendimento:
1. 14 porções.
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