Receita de Torta campestre
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de salsa picada
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de (café) de sal
- 1 ovo
Recheio:
- ¼ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colheres de (sopa) de folhas de manjericão
- sal, pimenta do reino e azeite à gosto
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 cebolas grandes em fatias finas
- 1 colher de (chá) de açúcar
- 4 tomates em fatias finas
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a salsa e a farinha de trigo.
2. Junte a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo, o sal e sove até obter uma massa homogênea.
4. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
1. Em uma panela, derreta a manteiga, acrescente a cebola e refogue até começar murchar.
2. Adicione o louro, o açúcar e cozinhe até a cebola dourar.
3. Tempere com sal, pimenta e reserve.
4. Retire a massa da geladeira, abra com um rolo até formar um círculo com 30cm de diâmetro.
5. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro.
6. Coloque a mistura de cebolas, espalhe o parmesão e o manjericão por cima.
7. Cubra com as fatias de tomate, polvilhe com sal, pimenta e um fio de azeite.
8. Dobre as laterais da massa para o centro e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
9. Sirva.
10. Se desejar, decore com folha de salsa.
Rendimento:
1. 5 porções.
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