Receita de Torta chiffon de morango

Categorias: Tortas
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar os morangos e cortar em fatias, reservando 1 inteiro para decorar.
2. Cobrir e levar à geladeira metade das fatias de morango.
3. Misturar numa tigela o restante do morango, 1/3 xícara (chá) de açúcar e o suco de limão; amassar ligeiramente com um garfo e reservar.
4. Em uma jarra refratária de 1 litro colocar 1/3 xícara (chá) de açúcar, o amido de milho e gelatina.
5. Juntar 1 xícara (chá) de água e misturar.
6. Cozinhar em potência alta (100%) por 3-4 minutos, até engrossar um pouco, mexer algumas vezes.
7. À parte, bater as gemas e juntar um pouco da mistura de gelatina quente; mexer.
8. Despejar as gemas na mistura de gelatina restante, batendo rapidamente para não empelotar.
9. Cozinhar em potência média (50%) por 2-3 minutos, até o creme engrossar.
10. Juntar os morangos amassados ao creme.
11. Cobrir e levar à geladeira por cerca de 45 minutos, ou até o creme começar a ficar firme, mexer algumas vezes.
12. Numa tigela grande, com a batedeira em alta velocidade, bater as claras até formarem picos moles.
13. Adicionar aos poucos o açúcar restante, batendo até obter um suspiro.
14. Colocar sobre o creme de morango gelado.
15. Bater o creme de leite até formar picos moles.
16. Misturar cuidadosamente o creme de leite batido e o suspiro ao creme de morango gelado.
17. Colocar o recheio de morango sobre o fundo de migalhas já frio.
18. Cobrir e levar à geladeira por cerca de 20 minutos, ou até ficar firme.
19. Cobrir a torta com os morangos fatiados.
20. Colocar o morango inteiro no centro.
21. Pincelar a torta com geléia e levar à geladeira por 15 minutos, ou até a cobertura ficar firme.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário