Receita de Torta com carne
Categorias: Carnes, Tortas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 300 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de manteiga
- 1 ovo
- sal
Recheio:
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de extrato de carne
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 700 gramas de carne moída
- 50 gramas de bacon
- 40 gramas de manteiga
- 125 gramas de ervilhas
- 1 copo de vinho tinto
- 1 cebola pequena
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 6 cenouras
- pimenta
- óleo
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Despejar a farinha sobre a mesa com um buraco no centro, colocar o ovo, sal e manteiga.
2. Amassar, se necessário juntar água.
3. Amassar a até ficar lisa.
Recheio:
1. Refogar a cebola, o bacon, o salsão e 1 cenoura no óleo.
2. Acrescentar a carne e o vinho, e quando este evaporar juntar o extrato de tomate e o de carne diluídos em água.
3. Juntar o louro e as cenouras restantes picadas, sal e pimenta, cozinhar até ficar tudo mole.
4. Antes de retirar do fogo juntar as ervilhas e engrossar o molho com a farinha de trigo.
5. Abrir a massa com o rôlo.
6. Espalhar por cima a carne com o molho.
7. Enrolar como rocambole.
8. Enfeitar com ovos e azeitonas (pincelar a massa com ovo batido) e levar para assar até ficar corada.
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