Receita de Torta Cremosa de Alho-poró
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina
- 1 ovo
- sal
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 cebola picada
- 2 alho-poró em rodelas
- 1 copo de leite
- noz-moscada
- sal
Montagem:
- 1 gema de ovo para pincelar
- queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Massa:
1. Amassar bem todos os ingredientes até dar liga.
2. Se não der liga, adicionar gotas de água até adquirir uma boa consistência para abrir a massa com o rolo.
3. Forrar uma fôrma ou um refratário pequeno, comprimindo a massa na borda da fôrma.
Recheio:
1. Refogar o alho-poró e a cebola na margarina até murchar.
2. Acrescentar o leite previamente misturado com a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal.
3. Deixar engrossar e então acrescentar o creme de leite conservando o recheio no fogo até ficar bem seco.
4. Reservar.
Montagem:
1. Colocar o recheio (frio) sobre a massa e por cima do recheio pincele uma gema.
2. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.
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