Receita de Torta cremosa de batata
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 300 gramas de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher de (chá) rasa de sal
- 1 pitada de fermento em pó
- gema para pincelar
- 1 ovo
Recheio:
- noz-moscada, pimenta, sal e cheiro verde a gosto
- 5 cebolas médias fatiadas bem finas
- 2 batatas grandes raladas grosseiramente
- 1 colher de (sopa) rasa de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo prato ralado grosso
- ½ lata (mesma medida) de leite
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 70 gramas de manteiga sem sal
- 1 lata de creme de leite
- 2 ovos inteiros
Modo de preparo
Massa:
1. Junte todos os ingredientes da massa e amasse delicadamente.
2. Deixe descansar por 20 minutos.
Recheio:
1. Derreta a manteiga, junte o azeite e frite as cebolas até que fiquem douradas.
2. Polvilhe farinha de trigo e mexa rapidamente.
3. Quando estiver totalmente frio, misture os demais ingredientes e empregue como recheio na torta.
4. Leve para assar em forno a 200°, em assadeira redonda de 20 cm de diâmetro, até que doure.
Rendimento:
1. 12 porções.
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