Receita de Torta cremosa de peixe
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de postas de peixe
- 5 tomates batidos no liquidificador e peneirados
- 2 colheres de (sopa) de cheiro verde picado
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres de (sopa) rasas de gordura
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 6 azeitonas verdes picadas
- 1 lata pequena de palmito picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (café) de sal
- 1 pimentão picado
- 1 cebola ralada
- sal, limão
Modo de preparo
1. Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí a gordura, ½ lata de creme de leite, o sal, o fermento e misture com as pontas dos dedos, pegando aos poucos a farinha até que seja toda incorporada à massa e solte completamente das mãos.
2. Deixe descansar por 1 hora.
3. Abra a massa, forre o fundo e os lados da forma, fure o fundo com um garfo e asse em forno quente por 15 minutos.
4. Tempere o peixe e deixe tomar gosto.
5. Refogue a cebola e o pimentão na manteiga, junte os tomates e quando levantar fervura acrescente o peixe.
6. Deixe cozinhar por 10 minutos em panela tampada, misture os demais ingredientes e o creme de leite restante.
7. Despeje sobre a massa, faça com as sobras da massa, um gradeado, pincele com gema e volte ao forno por 20 minutos.
Rendimento:
1. 8 porções.
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