Receita de Torta crocante
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
- 1 quilo de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- sal à gosto
- 5 ovos
Recheio:
- ½ xícara de (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
- 400 gramas de mortadela picada
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 lata de ervilha escorrida
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 1 cebola picada
- 3 tomates picados
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite até dourar levemente.
2. Acrescente o tomate, a mortadela, a salsa, sal, pimenta e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Retire do fogo, misture a ervilha, a azeitona e o requeijão.
4. Reserve.
5. Coloque os ingredientes da massa em uma tigela e misture até formar uma massa homogênea e quebradiça.
6. Abra com um rolo e forre uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, reservando uma parte da massa para cobrir.
7. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
8. Pincele a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
9. Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme.
10. Se desejar, decore com tomate cereja e folhas de salsa.
11. A mortadela pode ser substituída por presunto na mesma quantidade.
Rendimento:
1. 10 porções.
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