Receita de Torta de abóbora com carne seca
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de farinha de trigo
- 600 gramas de margarina
- 1 colher de (chá) de sal
- 2 ovos
- farinha de trigo para enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de alho picado
- 100 gramas de alho poró picado
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 900 gramas de abóbora em cubos
- sal e pimenta do reino à gosto
- 3 cubos de caldo de galinha
- 500ml de água fervente
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 200 gramas de palmito picado
- salsa picada à gosto
- 1 cebola cortada em cubos
Modo de preparo
1. Para o recheio, refogue a cebola, o alho e o alho poró na manteiga.
2. Acrescente a carne seca, a abóbora, sal, pimenta, o caldo de galinha dissolvido na água e cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Acrescente o leite de coco, o palmito, salsa, a farinha e cozinhe por 2 minutos.
4. Reserve.
5. Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha, a margarina, o sal e amasse com as mãos até formar uma massa.
6. Abra sobre uma superfície enfarinhada e, com metade dela, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
7. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
8. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.
9. Retire do forno, desenforme e sirva.
Rendimento:
1. 12 porções.
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