Receita de Torta de acelga e carne
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara de (chá) de manteiga (125 gramas)
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- sal à gosto
- 1 ovo
- farinha de trigo para polvilhar
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara de (chá) de água fervente
- 1 maço de acelga cozida em seu próprio suco e picada
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 ou 3 ramos de manjerona picados
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- ½ quilo de carne moída
- 1 cebola picadinha
- 1 ovo
Modo de preparo
Recheio:
1. Aqueça o óleo e doure a cebola.
2. Junte a carne moída e deixe refogar.
3. Regue com o caldo de carne e cozinhe até secar.
4. Tire do fogo e adicione a acelga já cozida e picada, os temperos verdes, o ovo e a farinha de trigo.
5. Misture tudo muito bem.
Massa:
1. Despeje a farinha numa tigela e faça uma cavidade no centro.
2. Coloque aí o ovo e misture bem.
3. Junte a manteiga, cortada em pedacinhos, e sal e trabalhe com a ponta dos dedos até a massa ficar homogênea.
4. Abra 2/3 da massa sobre uma superfície enfarinhada.
5. Forre com ela o fundo e os lados de uma forma redonda de aro removível (26cm de diâmetro).
6. Recheie com a mistura preparada.
7. Abra o restante da massa e cubra a torta.
8. Pincele a superfície com a gema batida.
9. Asse por 45 minutos.
10. Desenforme e sirva bem quente.
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