Receita de Torta de alcachofra com creme de abóbora

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture a farinha com a manteiga e um pouco de sal até obter uma massa de textura fofa.
2. Junte 100 ml de água fria.
3. Trabalhe a massa com as mãos, até ficar homogênea.
4. Embrulhe a massa num pano de prato e leve à geladeira por 2 horas.
5. Enquanto isso, elimine os talos de alcachofra, as folhas externas mais duras e corte as pontas.
6. Corte as alcachofras ao meio.
7. Elimine a parte interna fibrosa e coloque em água misturada com suco de limão.
8. Em seguida, escorra as alcachofras e cozinhe no vapor por 20 minutos.
9. Retire do fogo, esprema delicadamente as alcachofras e reserve.
10. Bata no liquidificador a abóbora com os ovos, o creme de leite, a sálvia picada, o queijo ralado e a mussarela ralada.
11. Acerte o sal e a pimenta do reino.
12. Abra a massa numa folha fina e distribua numa assadeira redonda de 20-22 cm de diâmetro forrada com papel manteiga.
13. Fure o fundo da massa com um garfo.
14. Distribua as alcachofras com a parte cortada virada para cima e o creme de abóbora.
15. Com as mãos, vire as bordas da massa para dentro, formando um cordão.
16. Leve ao forno médio (180°C) por 40 minutos.
17. Retire do forno e sirva em seguida.


Rendimento:

1. 6 porções.

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