Receita de Torta de alcachofra

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • 1 copo americano de queijo parmesão ralado (100 gramas)
  • 6 fundos de alcachofra, cortadas em fatias
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho pisados
  • ½ quilo de ricota amassada
  • 4 ovos levemente batidos

Modo de preparo


Massa:

1. Misture a farinha com a manteiga ou margarina e o sal.
2. Faça uma farofa e ligue com a água, sem amassar.
3. Deixe descansar 1 hora e forre uma forma desmontável, reservando massa suficiente para fazer um engradado no tampo.


Recheio:

1. Refogue os fundos de alcachofra no azeite com o alho.
2. Reserve.
3. Junte a ricota com o queijo, os ovos, sal e pimenta.
4. Misture as alcachofras e recheie a massa reservada.
5. Depois da grade feita sobre o recheio, pincele com a gema misturada com algumas gotas de óleo.
6. Asse no forno pré aquecido, com temperatura moderada (175º), por cerca de 40 minutos.
7. Sirva quente, sem acompanhamento.

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