Receita de Torta de alho poró com bacon

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 250 gramas de massa básica pata torta (confira no item massas)
  • 3 fatias grandes de bacon, sem pele e cortadas em tiras de 1cm
  • 3 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina
  • 500 gramas de alho poró cortado em rodelas
  • 1 e ½ colheres de (chá) de farinha de trigo
  • 1 e ½ colheres de (chá) de páprica doce
  • 1 colher de (chá) de suco de limão
  • ½ xícara de (chá) de leite
  • pimenta do reino à gosto
  • 2 ovos batidos
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Pré aqueça o forno em temperatura média (200º).
2. Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo e use-a para forrar uma forma de torta de 20cm de diâmetro.
3. Fure o fundo da massa em vários lugares com um garfo.
4. Coloque um círculo grande de papel manteiga ou papel alumínio sobre a massa e coloque uma camada de grãos de feijão por cima.
5. Asse no forno durante 10 minutos.
6. Retire os grãos de feijão e o papel e asse por mais 10 a 15 minutos até que esteja crocante e levemente dourada.


Enquanto isso, prepare o recheio:

1. Derreta a manteiga, em uma panela, adicione o alho poró, tampe e cozinhe em fogo brando durante 10 minutos, até ficar macio.
2. Coloque o bacon em uma frigideira e frite em fogo brando durante uns 10 minutos, em sua própria gordura, até dourar.
3. Reserve.
4. Quando o alho poró estiver macio, polvilhe a farinha de trigo e a páprica por cima e mexa em fogo brando durante 1 a 2 minutos.
5. Adicione lentamente o suco de limão e o leite, sem parar de mexer, e deixe ferver.
6. Tempere à gosto com sal e pimenta, lembrando que o bacon já tem sal.
7. Retire do fogo, adicione o ovo e misture bem.
8. Quando a massa estiver cozida, diminua a temperatura do forno para 180º.
9. Espalhe o bacon no fundo da massa e despeje a mistura de alho poró por cima.
10. Coloque novamente no forno e asse por mais 20 a 25 minutos.
11. Sirva morna.


Rendimento:

1. 4 porções.

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