Receita de Torta de alho poró com fundo de alcachofra
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de bacon frito
- 200 gramas de margarina
- 1 copo de iogurte
- 1 cebola picada
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de peito de peru defumado
- ½ xícara (chá) de azeitonas
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 alhos poró grandes
- 8 fundos de alcachofra
- temperos a gosto
- 1 tomate
Modo de preparo
Massa:
1. Num recipiente, colocar a farinha, a margarina, a cebola, o bacon, o iogurte (retirar um pouco do soro) e o sal (opcional).
2. Misturar com as mãos e, a seguir, sovar sobre uma superfície lisa e sempre polvilhando farinha.
3. Deixar descansar coberto com um pano úmido por mais ou menos 5 minutos.
4. Abrir parte da massa, dentro de uma assadeira redonda e de fundo falso.
5. Empregar o recheio.
6. Cobrir com o restante da massa.
7. Levar ao forno preaquecido a 180º por 20 a 25 minutos.
Recheio:
1. Aquecer o azeite numa panela e refogar a cebola.
2. Juntar o tomate, o alho poró, o fundo de alcachofras, o peito de peru e as azeitonas.
3. Misturar a cada ingrediente adicionado (se desejar uma massa mais cremosa, juntar requeijão cremoso).
4. Acrescentar temperos a gosto, pimenta, sal e orégano.
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