Receita de Torta de alho poró com ricota e iogurte
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 alhos-porós em rodelas finas
- ½ xícara de (chá) de creme de leite fresco
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de iogurte natural
- 9 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 gema grande batida
- sal e noz moscada à gosto
- 4 ovos médios
Modo de preparo
1. Leve ao congelador uma tigela com 7 colheres de (sopa) de azeite por 3 horas.
2. A seguir, junte a farinha peneirada com sal e misture com as pontas dos dedos, até obter uma farofa.
3. Adicione 1 ovos e 1 colher de (sopa) de água e amasse até obter uma massa lisa.
4. Enrole-a e embrulhe.
5. Leve a geladeira por 30 minutos.
6. Com as 2 colheres de (chá) de azeite, unte uma fora de 25 cm de diâmetro.
7. Forre o fundo e as laterais com a massa.
8. Fure com um garfo e leve ao forno médio (180°C) pré aquecido por 15 minutos, o até dourar levemente.
9. Retire do forno, pincele com a gema e reserve.
10. Numa frigideira, refogue o alho-poró no azeite restante até ficar al dente.
11. Bata numa tigela os ovos restantes, o creme de leite, a ricota, o iogurte, a noz moscada e o sal.
12. Despeje sobre a massa e espalhe o alho-poró.
13. Leve ao forno por 30 minutos ou até a superfície dourar.
14. Retire do forno e sirva.
15. Exige preparo antecipado.
Rendimento:
1. 6 fatias.
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