Receita de Torta de alho-poró

Categorias: Tortas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o alho-poró em fatias bem finas; colocar em água fervente e deixar cozinhar em fogo forte por 5 minutos.
2. Retirar e escorrer bem.
3. Aquecer 3 colheres (sopa) de manteiga e refogar as rodelas de alho-poró em fogo baixo, sem deixar dourar.
4. Quando estiverem macias e transparentes, juntar ½ colher (sopa) de manteiga, polvilhar por cima a farinha de trigo, mexer bem e vá acrescentando o leite aos poucos.
5. Quando ferver, diminuir a chama e, sem parar de mexer, deixar cozinhar por cerca de 10 minutos, ou até que adquira consistência de um mingau.
6. Temperar com sal pimenta e noz-moscada.
7. Retirar do fogo e acrescentar 2 ovos inteiros e 2 gemas e deixar esfriar.
8. Forrar o fundo de torta já assado com ½ colher (sopa) de manteiga, rechear com o creme de alho-poró e dispor sobre eles os ovos cozidos cortados ao meio.
9. Bater em neve as 2 claras de ovo restantes e complete com elas as metades dos ovos cozidos, de maneira que pareçam estar inteiros.
10. Misturar a farinha de rosca ao queijo ralado e cobrir tudo com a mistura.
11. Espalhar o restante da manteiga por cima e levar ao forno quente para gratinar por cerca de 20 minutos.

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