Receita de Torta de Amêndoas e Tofu com Compota de Frutas

Categorias: Tortas
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Torta:

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de açúcar orgânico escuro
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
  • 5 biscoitos de amaretto

Compota de frutas:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 1 xícara de amoras congeladas
  • 3 maçâs cortadas em forma de meia lua
  • 500 ml de suco de maçã sem açúcar

Modo de preparo

1. Misturar todos os ingredientes da torta e bater no liquidificador.
2. Untar uma assadeira redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro com margarina light e colocar a mistura.
3. Levar para assar em banho maria até firmar, salpicar o açúcar, o biscoito esmigalhado e as lascas de amêndoas.
4. Deixar assar até dourar a superfície.
5. O tempo total de cozimento é de aproximadamente 1 hora.


Compota:

1. Em uma panela colocar o suco de maçã e as maçãs cortadas e descascadas, deixar cozinhar até que elas fiquem macias, porém não moles demais.
2. Acrescentar as amoras congeladas e deixar ferver por mais 5 minutos.
3. Retirar as frutas com a ajuda de uma escumadeira e colocar em uma compoteira.
4. Juntar o açúcar a calda que restou na panela e deixar reduzir até formar uma calda espessa.
5. Colocar essa calda por cima das frutas e levar a geladeira depois de frio.
6. Servir com a torta de amêndoas fria.

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