Receita de Torta de arroz com frango e palmito
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de sobras de arroz branco cozido
- ½ xícara de (chá) de leite morno
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de requeijão
- 1 envelope de caldo de galinha
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
Recheio:
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 colher de (sopa) de amido de milho
- 1 xícara de (chá) de caldo de galinha
- 1 peito de frango médio cortado em cubos
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 vidro de palmito picado
- 1 (colher) sopa de salsa picada
Modo de preparo
1. Para o recheio, derreta a manteiga e doure o frango.
2. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue durante 10 minutos.
3. Junte o amido de milho dissolvido no caldo de galinha, o palmito e cozinhe até engrossar.
4. Junte a salsa e deixe esfriar.
5. No liquidificador, bata o arroz, o leite, os ovos, a manteiga, o requeijão, o caldo de galinha, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o fermento.
6. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque metade da massa, o recheio e cubra com a massa restante.
7. Asse no forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ou até dourar.
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