Receita de Torta de bacalhau especial
Categorias: Peixes, Tortas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara(chá) de água morna temperada com sal
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo peneirada
- 2 xícaras(chá) de margarina
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 2 gemas ligeiramente batidas
Recheio:
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
- 1 xícara(chá) de salsa picada
- 1 xícara(chá) de azeite
- 1 cebola grande picada
- sal a gosto
Para pincelar:
Modo de preparo
Massa:
1. Numa tigela, misturar a farinha com o fermento.
2. Fazer um buraco no meio e acrescentar a margarina em pedaços e as gemas.
3. Misturar com a ponta dos dedos e, aos poucos, juntar a água morna.
4. Misturar bem, sem sovar muito.
5. Fazer uma bola e deixar na geladeira por 30 minutos.
Recheio:
1. Numa frigideira, refogar o bacalhau no azeite com a cebola, a salsa e a azeitona.
2. Misturar bem e temperar com sal.
3. Deixar esfriar.
4. Dividir a massa em duas partes e Abrir uma parte numa superfície enfarinhada.
5. Com ela forrar o fundo e as laterais de uma forma com 24 cm de diâmetro.
6. Por cima colocar o recheio.
7. Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta.
8. Pincelar com a gema e levar ao forno preaquecido por 50 minutos ou até dourar.
9. Servir em seguida.
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