Receita de Torta de bacalhau sofisticada
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada congelada
- 1 lombo de bacalhau inteiro (400 gramas)
- pimenta branca, noz moscada à gosto
- 100 gramas de salmão defumado
- 200 gramas de champignon
- 50 ml de vinho branco seco
- 50 ml de nata líquida
- um pouco de sal
- manteiga
- gema de ovo
Modo de preparo
1. Coloque o bacalhau de molho durante 24 horas na parte mais baixa do frigorífico.
2. Troque a água duas ou três vezes.
3. Quando estiver no ponto de sal, escorra, retire espinhas e pele, e reserve inteiro.
4. Descongele a massa à temperatura ambiente.
5. Lave os cogumelos e corte em lâminas finas.
6. Salteie em manteiga e ,quando o líquido tiver evaporado, acrescente o salmão fumado cortado em tiras e refogue por uns instantes.
7. Regue com o vinho e, quando o álcool se tiver evaporado, acrescente a nata e tempere a gosto.
8. Estenda com cuidado a massa até se obter duas porções de tamanho ligeiramente superior ao do lombo do bacalhau.
9. Coloque sobre a mesa uma das porções, sobre ela o bacalhau limpo e sobre este a mistura de champignons e salmão.
10. Cubra com a outra porção de massa e feche pressionando as bordas e seguindo a forma do bacalhau.
11. Com uma faca desenhe alguns sulcos sobre a massa, pincele com gema de ovo e leve ao forno durante 25 minutos(forno pré-aquecido a 200º).
Confira receitas similares
- Torta de Bacalhau com Massa de Mandioquinha
- Torta de bacalhau cremosa
- Torta de bacalhau e camarões
- Torta de bacalhau enriquecida
- Torta dourada de bacalhau
- Torta de Bacalhau Light
- Torta de Bacalhau à Italiana
- Torta Guirlanda de Bacalhau
- Torta de tomate sofisticada
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
