Receita de Torta de Batata, Cenoura e Creme de Ervas

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaquecer o forno à temperatura baixa (160ºC).
2. Descascar as batatas, lavar e cortar em rodelas bem finas com um cortador de legumes, aparando numa tigela com água.
3. Raspar a casca das cenouras, lavar e cortar da mesma maneira que as batatas.
4. Reservar.
5. Numa tigela, bater o creme de leite com as gemas e reservar.
6. Levar ao fogo uma panela com 2 colheres (sopa) de manteiga até começar a derreter.
7. Polvilhar a farinha de trigo e dourar levemente, sem parar de mexer.
8. Adicionar o creme batido reservado e o sal.
9. Cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar um pouco.
10. No final do cozimento, misturar as ervas.
11. Retirar do fogo e reservar.
12. Cortar a massa fillo em 6 pedaços de 30 cm de diâmetro cada um e pincelar com 3 colheres (sopa) de manteiga.
13. Com a manteiga restante, untar uma assadeira de 30 cm de diâmetro.
14. Montar camadas alternadas de massa, batata, cenoura e creme de ervas.
15. Repetir a operação até terminar os ingredientes, finalizando com a massa, pincelada com manteiga.
16. Levar ao forno por 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias e a superfície dourada.
17. Retirar do forno e desenformar depois de amornar.
18. Cortar em pedaços e servir.

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