Receita de Torta de batata com mostarda

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bater no liquidificador por 30 segundos o suco de limão, a salsinha, o sal grosso e 1,5 litro de água e transferir para uma tigela.
2. Descascar as batatas, lavar bem e cortar em tiras bem finas.
3. À medida que for cortando, colocar na tigela e deixar por 15 minutos.
4. Colocar a mostarda em uma panela, levar ao fogo baixo e deixar até murchar.
5. Retirar do fogo, eliminar o excesso de líquido e reservar.
6. Bater os ovos em uma tigela por 1 minuto, juntar a manteiga, a metade do queijo, o sal e bater mais um pouco até ficar homogêneo.
7. Em uma assadeira de 25 cm de diâmetro, ou em fôrmas individuais, fazer camadas alternadas com a batata escorrida, a mostarda, o creme de ovos e os tomates secos, iniciando e finalizando com a batata.
8. Cobrir com o queijo ralado restante misturado com a farinha de rosca.
9. Assar em forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias.
10. Retirar, esperar amornar e servir.
11. Se preferir, regar com azeite de oliva.
12. Servir com peixe grelhado.

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