Receita de Torta de Batata com Mussarela
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa)de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de queijo ralado
- ½ xícara (chá) de cebolinha
- 800 gramas de batatas inglesas cozidas e passadas por espremedor
- manteiga e farinha de rosca para untar e polvilhar
- pesar após cozinhas e espremer as batatas
- ½ lata de creme de leite com soro
- 1 maço de manjericão fresco
- sal e temperos a gosto
- 300 gramas de mussarela
- 2 tomates
- 1 cebola
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Cozinhar as batatas em água e sal.
2. Em um recipiente, colocar a batata cozida e espremida, a manteiga, o queijo ralado, a farinha de trigo e os ovos levemente batidos.
3. Misturar a cada ingrediente.
4. Acrescentar o sal e temperos a gosto (orégano, cebolinha, pimenta e manjericão picado).
5. Reservar um pouco.
6. Colocar metad da massa em assadeira de vidro untada e polvilhada com farinha de rosca.
7. Espalhar a mussarela ralada e sobre ela o recheio.
8. Cobrir com o restante da massa.
9. Levar ao forno por 180°C durante 30 minutos.
Recheio:
1. Em um recipiente colocar os tomates picados, a cebola, um fio de azeite, orégano, sal e o manjericão picado, anteriormente reservado.
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