Receita de Torta de Batata com Tomate Seco
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 200 gramas de tomate seco
- azeitona verde picada
- pimenta-do-reino branca
- parmesão ralado
- 500 gramas de batata
- 200 gramas de ricota
- 1 cebola picada
- azeite
- hortelã
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a cebola em pedaços grandes e dourar no óleo quente.
2. A seguir, acrescentar sal, pimenta e alecrim.
3. Retirar do fogo e escorrer o óleo reservar.
4. Fazer um purê normal e acrescentar noz-moscada, hortelã, ricota, a cebola (frita) e o parmesão; misturar muito bem.
5. Pegar uma forma anti-aderente pincelar com um pouco de azeite, forrar com a metade do purê e rechear com o tomate seco, azeitonas picadas, e cobrir com a outra metade.
6. Polvilhar com parmesão e levar para gratinar.
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