Receita de Torta de batata doce com frango
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras de (chá) de carne de frango, cozida ou assada, picada
- 1 xícara de (chá) de cenoura cozida, cortada em cubinhos
- 1 xícara de (chá) de batata doce cozida, amassada e já fria
- 4 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina, derretida
- 1 xícara de (chá) e 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 1 xícara de (chá) de caldo de galinha
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- 6 cebolas pequenas, cozidas
- ½ xícara de (chá) de leite
- ½ colher de (chá) de sal
- 1 ovo bem batido
Modo de preparo
1. Arrume a carne de frango, a cenoura, as cebolas inteiras e a salsa em camadas, numa forma refratária de 25cm de diâmetro.
2. À parte misture o leite e o caldo de galinha.
3. Acrescente lentamente 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo, mexendo bem.
4. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar.
5. Tempere com sal e a pimenta-do-reino e despeje sobre os ingredientes na forma.
6. Peneire 1 xícara de (chá) de farinha de trigo com o fermento e o sal.
7. Junte a batata doce amassada, a manteiga e o ovo.
8. Misture bem até obter uma massa homogênea e abra até ficar com uma espessura de cerca de 0,5cm.
9. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
10. Cubra o recheio com a massa e asse no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos.
11. Sirva esta torta bem quente, acompanhada por uma salada verde.
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