Receita de Torta de Batata e Frango com Alecrim
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Purê:
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara (chá) de leite
- 500 gramas de batatas
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara (chá) (120 g) de queijo branco ralado
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 caixinha (260 g) de salsaretti peneirado
- 3 sobre coxas cozidas e desfiadas
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Modo de preparo
Purê:
1. Cozinhar a batata em água fervente.
2. Retirar a casca e passar a batata pelo espremedor.
3. Numa panela, colocar a batata, a margarina, o leite e o alecrim.
4. Levar ao fogo, mexendo bem, até obter um purê cremoso.
5. Temperar com sal.
6. Reservar.
Recheio:
1. Aquecer o óleo e dourar aí a cebola.
2. Refogar o frango e acrescentar o cheiro verde.
3. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto.
Montagem:
1. Numa travessa, fazer uma camada de purê, cobrir com o refogado de frango e distribuir por cima o queijo.
2. Repetir a camada de purê e finalizar distribuindo pela superfície o Salsaretti.
3. Polvilhar o parmesão.
4. Levar ao forno médio (180ºC), por cerca de 15 minutos ou até que a preparação esteja quente.
5. Servir a seguir.
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