Receita de Torta de batata e queijo

Categorias: Tortas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo

1. Numa superfície plana, peneirar a farinha de trigo.
2. Abrir uma cavidade e colocar o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture.
3. Adicionar as nozes picadas, e lagumas colheres de leite bem frio e continuar misturando até obter uma massa homogênea.
4. Formar uma bola e envolver em filme plástico.
5. Deixar descansar na geladeira por 2 horas.
6. Forrar a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga umedecido e espremido.
7. Abrir a massa e distribuir sobre a assadeira.
8. Fure o fundo com um garfo, cobrir com outra folha de papel-manteiga, espalhar por cima alguns feijões crus e deixar em local fresco por mais 30 minutos.
9. Levar a massa ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
10. Enquanto isso, descascar as batatas, lavar e cortar em fatias finas.
11. Colocar em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.
12. Em seguida, escorrer e enxugar.
13. Retirar a assadeira do forno, eliminar os feijões e o papel e levar ao forno por mais 5 minutos.
14. Cortar o queijo em pedaços e misturar numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.
15. Rechear a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo.
16. Levar a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
17. Servir morna.

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