Receita de Torta de batatas com soja
Categorias: Tortas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja granulada (pvt)
- 1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de óleo
- 1 quilo de tomates sem pele batidos no liquidificador
- 1 quilo de batatas cozidas e amassadas
- queijo parmesão para gratinar
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Fazer um purê com as batatas, leite, manteiga e reservar.
2. Fazer um refogado com a soja; fritar a cebola no óleo, juntar os tomates (já batidos), a soja (já hidratada) e deixar cozinhar por 10 minutos.
3. Montar a torta em um refratário, colocando uma camada de purê de batatas, molho com a soja, novamente o purê e, por último uma camada de queijo parmesão para gratinar.
4. Levar ao forno por 5 minutos e servir.
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