Receita de Torta de berinjela com tomate seco
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 200 gramas de margarina
- leite até dar o ponto
- 1 pitada de sal
- 1 ovo para pincelar
- óleo para untar
Recheio:
- ¼ xícara de (chá) de molho de tomate
- 2 colheres de (sopa) de vinagre
- 200 gramas de mussarela ralada
- 50 gramas de tomate seco
- orégano à gosto
- 1 berinjela grande
- 1 ovo para pincelar
Modo de preparo
Massa:
1. Misture todos os ingredientes, exceto o leite e o ovo.
2. Sove a massa com as mãos até que fique macia e homogênea.
3. Acrescente o ovo e o leite, aos poucos, até dar o ponto.
4. Reserve.
Recheio:
1. Corte a berinjela no sentido do comprimento e deixe na água com vinagre por 2 minutos.
2. Retire, escorra bem e reserve.
3. Abra a massa e cubra a forma.
4. Coloque em seguida as berinjelas escorridas, alternando camadas de molho de tomate, queijo mussarela ralado e tomate seco cortado em pedaços.
5. Polvilhe com orégano e, cubra com o restante da massa, pincele o ovo e leve ao forno até que a torta esteja dourada.
6. Sirva em seguida.
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