Receita de Torta de Café
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 18 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 18 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de chocolate
- 100 gramas de nozes moídas
- 1 e ½ copos de café forte e frio
- 6 ovos
Modo de preparo
1. Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme.
2. Colocar o chocolate em pó, peneirado, as gemas, uma a uma, as nozes moídas e o café bem forte e frio, alternadamente com a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento.
3. Misturar tudo muito bem, acrescentar as claras batidas em neve.
4. Assar em forno moderado em tabuleiro untado e polvilhado.
Rechear e cobrir com o seguinte Glacê:
1. 7 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher de sopa, bem cheia de chocolate em pó, licor ou rum, 1 colher (sopa) de café forte e frio.
2. Misturar muito bem o açúcar, o chocolate e a manteiga.
3. Bater bem, juntar o ovo inteiro e torne a misturar.
4. Acrescentar o café e uma colherinha (chá) de qualquer licor ou rum.
5. Misturar ainda uma vez até formar um creme perfeito.
6. Com este glacê rechear e cobrir a torta.
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