Receita de Torta de camarão com palmito e requeijão

Categorias: Tortas, Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Cobertura:

Modo de preparo


Massa:

1. Numa tigela, misturar a farinha de trigo, a castanha de caju, o ovo inteiro e a margarina.
2. Amassar com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea (acrescentar água se necessário para dar liga).
3. Enrole a massa em filme plástico e levar à geladeira por 1 hora.


Recheio:

1. Numa panela, derreter a margarina e dourar a cebola e o alho.
2. Acrescentar os camarões, refogando-os por alguns minutos até mudarem de cor.
3. Acrescentar o palmito e cozinhar por alguns minutos mexendo de vez em quando.
4. Juntar a farinha previamente dissolvida em 4 colheres (sopa) de água e cozinhar até o recheio ligar.
5. Finalmente acrescentar o requeijão, as gemas batidas e o cheiro verde.
6. Tempero com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Reservar.


Cobertura:

1. Bater as claras em neve firme e acrescentar delicadamente o queijo ralado.


Montagem:

1. Untar uma forma redonda (nº 22) de fundo removível e forrar o fundo e as laterais com a massa.
2. Forrar a massa com papel alumínio e preencher com canjica ou feijão, para que as bordas e o fundo permaneçam no formato da forma.
3. Levar ao forno médio (180º graus) por cerca de 25 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
4. Retirar a canjica ou o feijão e o papel alumínio e levar novamente ao forno por cerca de 10 minutos ou até o fundo cozinhar.
5. Colocar o recheio quente, cobrir com a clara em neve e polvilhar com a castanha de caju.
6. Levar ao forno novamente por cerca de 15 minutos ou até a superfície começar a dourar.
7. Servir em seguida.

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