Receita de Torta de Camarão com Palmito

Categorias: Tortas, Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Montagem:

Modo de preparo


Massa:

1. Numa superfície lisa, colocar a farinha, o ovo, o sal e acrescentar a gordura vegetal e a manteiga.
2. A massa deve ficar muito macia.
3. Se necessário acrescentar mais farinha de trigo, mas cuidado para não ficar farinhenta.
4. Reservar.


Recheio:

1. Lavar bem os camarões em água corrente, escorrer a água e colocar em um recipiente de vidro.
2. Cobrir com leite por 30 minutos.
3. Lavar novamente os camarões escorrer e temperar com limão e sal.
4. Numa panela grande, refogar no azeite de oliva, a cebola e o alho amassado com sal.
5. Acrescentar os camarões, o palmito, as azeitonas, o cheiro-verde e a cebolinha.
6. Mexer vigorosamente.
7. Em seguida acrescentar o molho de tomate e o adoçante.
8. Provar o sal e corrijir.
9. A seguir, acrescentar aos poucos a farinha de milho e a de mandioca.
10. Mexer bem de maneira que não fique uma massa muito dura nem muito mole.


Montagem:

1. Numa fôrma de fundo removível, espalhar a massa com cuidado de forma que não fique grossa demais.
2. Reservar um pouco da massa para a cobertura.
3. Depois espalhar o recheio e em seguida tampe a torta com o restante da massa.
4. Pincele com a gema e levar ao forno preaquecido em temperatura média, até ficar dourado.

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