Receita de Torta de Camarão Seco
Categorias: Tortas, Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 2 tomate sem casca e sem semente
- ½ quilo de camarão seco limpo
- ½ pimentão vermelho picado
- ½ maço de coentro picado
- ½ talo de cebolinha verde
- pimenta-do-reino branca
- 6 claras de ovos em neve
- ½ lata de ervilha
- 1 quilo de batata
- 6 gemas de ovos
- 1 cebola picada
- cominho
Modo de preparo
1. Limpar os camarões e lavar bem.
2. Escorrer a água.
3. Em uma frigideira, refogar todos os ingredientes, colocando os camarões,as batatas (cozidas e levemente amassadas).
4. Por último, juntar a ervilha e o coentro.
5. Deixar refogar por uns 5 minutos, mexendo para não grudar.
6. Bater as claras em neve e acrescentar um pouco ao refogado, misturando bem.
7. Despejar o refogado em um refratário e acrescentar as gemas, cobrindo uniformemente o refogado.
8. Levar ao forno até dourar os ovos.
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