Receita de Torta de carne e arroz

Categorias: Tortas, Light
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Colocar numa panela os tomates batidos no liquidificador, a cebola, o aipo e a cenoura batidinhos, cheiro verde picadinho e sal.
2. Lavar ao fogo e, quando ferver, acrescentar a carne, o vinho, diminuir o fogo e cozinhar durante 1 hora mais ou menos.
3. Antes de tirar a panela do fogo, aumentar o calor para o ragu ficar bem seco.
4. A seguir, preparar um molho bechamel com a farinha diluída no leite, e noz-moscada.
5. Mexer em fogo brando até ficar cozido e denso.
6. Retirar do fogo e mantenha em lugar quente.
7. Cozinhar o arroz na água fervente com sal.
8. Adicionar o açafrão e quando o arroz estiver quase cozido, juntar o bechamel e o queijo ralado.
9. Despejar a metade numa forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha de rosca.
10. FaZER uma espécie de cavidade no meio do arroz e aí colocar o ragu e a mussarela picada.
11. Cobrir o resto do arroz, regar com algumas colheradas de leite, polvilhar com farinha de rosca e levar ao forno até dourar.
12. Deixar repousar durante alguns minutos e desenformar.

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