Receita de Torta de carne moída

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Passe a mandioca pelo espremedor.
2. Em uma tigela, coloque o leite morno, o fermento, o açúcar e o sal.
3. Misture bem e junte 1 xícara de (chá) de farinha de trigo.
4. Mexa bem, tampe a tigela e deixe descansar, em local aquecido por 20 minutos, ou até dobrar de volume.
5. A seguir, junte a mandioca, o ovo e 4 colheres de (sopa) de azeite.
6. Misture e adicione, aos poucos, a farinha restante.
7. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos, ou até soltar das mãos.
8. Volte a massa para uma tigela, cubra e deixe descansar, em local aquecido, por mais 30 minutos.


Recheio:

1. Aqueça o azeite em uma panela, junte o salsão, a cenoura, a cebola e o pimentão.
2. Reduza o fogo e refogue até os legumes ficarem macios, mas crocantes.
3. Retire do fogo, incorpore a carne, a salsinha, o sal e a pimenta.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 30x40cm.
5. Espalhe o recheio e distribua a mussarela.
6. Enrole como um rocambole e coloque em uma fôrma de pizza grande untada com o azeite restante, formando um círculo.
7. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos, em local aquecido.
8. Pincele com gema batida e asse em forno médio, pré aquecido, por 45 minutos, ou até que o rocambole esteja dourado.

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