Receita de Torta de cebola com anchova
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara de (chá) de margarina ou de banha
- 1/3 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 4 tomates picados, sem pele nem sementes
- 80 gramas de mussarela cortada em fatias
- 1 colher de (chá) de manjerona seca
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- sal e pimenta-do-reino
- filés de anchova
- azeitonas pretas
- farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
1. Coloque a farinha e a margarina numa tigela e misture, até obter uma farofa.
2. Respingue com água gelada (mais ou menos 2 colheres das de sopa) até dar liga.
3. Trabalhe um pouco a massa e abra-a sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.
4. Forre com ela uma forma redonda baixa, de 20cm de diâmetro.
5. Leve á geladeira e deixe por 20 minutos.
6. Depois disso, cubra a massa com papel manteiga e complete a forma com grãos de feijão (para manter o formato).
7. Asse em forno quente (220º) por uns 20 minutos.
8. Retire o feijão e o papel manteiga e deixe a massa secar.
9. Tire do forno e espere esfriar.
10. Doure ligeiramente a cebola no óleo quente.
11. Acrescente o tomate e a manjerona.
12. Tempere com sal e pimenta.
13. Misture tudo e refogue até que a cebola esteja macia e o molho, apurado.
14. Arrume as fatias de mussarela sobre a massa já fria e polvilhe com queijo ralado.
15. Despeje por cima o molho preparado.
16. Enfeite com filés de anchova e azeitonas pretas.
Rendimento:
1. 4 a 6 porções.
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