Receita de Torta de cebola e batata

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr36min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque a farinha numa tigela grande.
2. Abra um buraco no meio e coloque a gema, ½ xícara de chá de manteiga amolecida e uma pitada de sal.
3. Misture bem e trabalhe a massa com a ponta dos dedos.
4. Junte água gelada (cerca de 1 colher de sopa) para obter uma massa lisa e uniforme, mas não dura.
5. Faça uma bola e deixe descansar em lugar fresco por 1 hora.
6. Unte uma forma redonda.
7. Abra a massa e forre o fundo da forma.
8. Leve ao forno moderado por cerca de 20 minutos (a massa não deve assar completamente).
9. Derreta 4 colheres de sopa de manteiga.
10. Junte a cebola e a batata e frite até dourarem.
11. Polvilhe com a farinha de trigo e deixe cozinhar um pouco, mexendo com uma colher de pau.
12. Retire do fogo e junte os ovos batidos, o creme de leite e um pouco de queijo (reserve o restante).
13. Tempere com noz moscada, sal e pimenta do reino.
14. Despeje o recheio sobre a massa semi assada e alise com uma colher.
15. Espalhe por cima o queijo reservado e 2 colheres de manteiga em pedacinhos.
16. Leve novamente ao forno bem quente, por uns 5 minutos, deixando a porta do forno ligeiramente aberta.
17. Depois, feche a porta e asse por mais 20 minutos.
18. Sirva como prato principal ou acompanhando carnes.
19. Na última fase do cozimento, tome cuidado para que a superfície da torta não queime.

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