Receita de Torta de cebolas e queijo
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 50 gramas de manteiga ou margarina
- 100 gramas de bacon magro picado
- 100 gramas de presunto picado
- 500 gramas de cebola em anéis
- 1 envelope (sopa) de cebola
- sal e demais temperos a gosto
- 200 gramas de mussarela
- 1 lata de creme de leite
- cheiro verde a gosto
- 1 e ½ copo de leite
Massa:
- 3 xícaras (chá) de mandioquinha (batata baroa), cozida e passada duas vezes pelo espremedor
- sal e demais temperos a gosto
- manteiga derretida para pincelar
- queijo ralado para polvilhar
- 1 lata de creme de leite
- 1 ovo
Modo de preparo
Recheio:
1. Numa panela, derreter a manteiga, juntar o bacon e deixar fritar, adicionar o açúcar mascavo, o presunto as cebolas e o cheiro verde e deixar refogar.
2. Adicionar a sopa de cebola, o leite e deixar cozinhar.
3. Retirar do fogo e adicionar o creme de leite.
4. Provar o sal e os demais temperos.
5. Untar um refratario e espalhe o recheio.
6. Esperar esfriar, cobrir com a mussarela, espalhar com a massa, pincelar e levar ao forno até dourar.
Massa:
1. Cozinhar a bater baroa com água e sal.
2. Escorrer e passar no espremedor duas vezes para ficar bem fina.
3. Acrescentar o ovo e o creme de leite.
4. Misturar bem e abrir a metade da massa em um refratário untado forrando as laterias.
5. Colocar o recheio forrar com o restante da massa.
6. Pincelar margarina derretida e salpicar queijo ralado.
7. Levar ao forno para dourar.
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