Receita de Torta de escarola com queijo
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- margarina e farinha de trigo para untar
- ¾ xícara de (chá) de óleo
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite
- sal à gosto
- 3 ovos
Recheio:
- ½ xícara de (chá) de queijo fresco picado
- 1 colher de (sopa) de óleo
- ½ xícara de (chá) de bacon picado
- 2 maços de escarola picados
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
Modo de preparo
1. Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, frite o bacon, refogue a cebola, junte o tomate e a escarola.
2. Refogue por 5 minutos, retire do fogo, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.
3. Misture o queijo picado e reserve.
4. Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes da massa, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
5. Coloque metade da massa em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com a massa restante.
6. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 35 minutos.
7. Se desejar, sirva acompanhada de requeijão cremoso.
Rendimento:
1. 8 porções.
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