Receita de Torta de escarola com requeijão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres de (sopa) de queijo ralado
- 2 xícaras de (chá) de leite
- ¾ de xícara de (chá) de óleo
- 1 colher de (chá) de sal
Recheio:
- 1 maço de escarola lavado e picado
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 1 pimentão vermelho picado
- sal e pimenta a gosto
Cobertura:
- 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão cremoso (250 gramas)
Modo de preparo
Massa:
1. No liquidificador, bata o leite, o óleo, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o queijo ralado.
Recheio:
1. Aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão, acrescente a escarola, tempere com sal e pimenta e refogue por três minutos.
Montagem:
1. Aqueça o forno a 200º.
2. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque ¾ da massa e distribua o recheio.
3. Espalhe a massa restante nas bordas, deixando o centro livre.
4. Distribua o requeijão no centro e salpique o parmesão.
5. Asse por 30 minutos.
6. Experimente substituir a escarola por acelga.
Rendimento:
1. 10 porções.
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